Saturday 7 October 2017

蓝莓迷你吐司 (Blueberry Mini Toast)



每一天充满了感恩,因为不是每一个人都能遇见,
拥有一种属于自己的爱好。
当下可以将烘焙融入生活,并有机会和大家分享,也同时向大家学习,真是好幸福!



蓝莓迷你吐司

参考分量:25cm x 6cm x 6cm 长型烤模 - 2个

材料:

(A)
日本高筋面粉 300克
鸡蛋 1个(50克)
牛奶 150克
细砂糖 / 赤砂糖 40克
盐 2克
即溶酵母 5克
牛油 30克

(B)
蓝莓干 120克 或 适量


【做法】

1)将所有A材料放入面包机搅拌。面团打大约25-30分钟。
2)搅拌面团完成后,取出放置休息松弛发酵45分钟。将面团平均分成10份小面团。
3)将分出来的小面团排气,表层放入适量的蓝莓干,顺着卷起。
然后排入已涂油的迷你吐司模具里。
4)等待最后发酵约45分钟或1小时。送入预热的烤箱170°度烘烤大约25分钟或至表面变得金黄色或熟透即可。
(温度和时间依据个人烤箱调整)
5)出炉后立刻脱模,表层涂抹一层牛油。然后放在晒网上待凉后切片享用。

















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