Thursday, 23 February 2017

榛果巧克力戚风蛋糕 (Nutella Chocolate Chiffon Cake)



人的奋斗一生带不走一草一木;
执着一生带不走一分的虚荣爱慕。
人的一生是生不带来,死不带去的一生。
今生无论贵贱贫富,总有一天要走到最后一步。。。。。。
生活里,抱着感恩心,祈求每一天幸福就好,珍惜所拥有的一切。





榛果巧克力戚风

份量:20cm 中空圆模 – 1个

材料:

蛋黄 4个
玉米油 20克
UHT鲜奶油 80克
榛果巧克力酱(Nutella)120克
低筋面粉 60克
无糖巧克力粉 20克

蛋白 4个
赤砂糖 40克
盐 少许
柠檬汁1/2茶匙 或 白醋(数滴)

蛋糕淋面:巧克力块 50克、 UHT鲜奶油 30克 (材料一起隔水煮溶至顺滑)

撒面:榛果碎 – 预先烤香(适量)



【 做法 】

1。先把UHT鲜奶油加入Nutella巧克力果酱隔水煮溶,搅拌均匀至滑备用。赤砂糖和盐混合备用。
2。蛋黄搅拌均匀后,加入玉米油拌匀,再拌入做法(1)的巧克力浆。
3。筛入低筋面粉和巧克力粉搅拌均匀成巧克力面糊。
4。蛋白+柠檬汁搅拌,分次加入赤砂糖+盐打发成中性的蛋白霜。
5。用刮刀将1/3蛋白霜刮起拌入做法(3)的巧克力蛋黄面糊里,混合均匀。
再继续把剩余的蛋白霜加入,轻轻地从容器底部拌起,混合均匀。
6。将巧克力面糊倒入中空戚风模子,轻轻把气泡敲出。
7。送入预热后的烤箱,170烘烤大约45-50分钟左右。
8。蛋糕出炉后,以倒扣方式待凉后才脱模淋上巧克力酱后,表层撒上适量的榛果碎即可。













4 comments:

  1. 靓姐姐来打气一下,给你鼓励鼓励的掌声,蛋糕和拍摄都还是一样的棒哦!😍😍

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  2. 看见您家的作品心情也跟着变好😍😍

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  3. 我赞成你的看法。珍惜每天,珍惜眼前人。祝你新的一个星期快乐。

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  4. 请问鲜奶油的英文名称是什么?

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