Thursday, 31 March 2016

台湾中社花市




每年一月至三月的时候,在这里都有机会见到郁金香盛开的美景。
位于台中后里的中社花市是个赏花的好景点。这儿面积不算小。除了赏花之外。
这里也有许多游客到来吃BBQ烧烤大餐呢!











很感恩啦!这一天很幸运了。老天爷给了好天气。
不然啊,就没机会外游了。这趟一抵达桃园就一直下雨。
每天阴雨绵绵。不只是下雨,而且气候还很冷呢!















地址: 421台湾台中市后里區三豐路469-13號

【No. 469-13, Sanfeng Rd, Houli District, Taichung City, Taiwan 421】

电话:+886 4 2557 6926
营业时间:早上8点 至 下午6点















Wednesday, 30 March 2016

一口芝司面包




久违的一口面包 。。。。。。
食谱写下已久,搁了好几年,作品依然冬眠。
感恩 Aunty、Irene 的‘邀约’和提议了一口面包。
才让娘子挽回了记忆。再次呈现了娘子家的第一次 —— 一口面包。

原来一口面包也是可以做得软软的。而且方便享用。一口一个。吃得好爽快。



还担心家里宝贝会不喜欢一口面包。特地准备了蘑菇汤来搭配。
哈哈哈 。。。。。。结果是有汤无汤也是受欢迎的。



一口芝司面包

份量:大约70粒

材料:

高筋面粉 220克
鸡蛋(全蛋) 1个
赤砂糖 30克
海盐 少许
即溶酵母 3克
鲜奶 80克
芝司奶油(cream cheese) 60克
无盐牛油 30克


食谱参考: Carol 老师


【 做法】

1)鲜奶加入 cream cheese 一起隔水煮至完全融化顺滑。
2)把所有材料倒入面包机里打至大约20分钟至均匀成有弹性的面团。
2) 面团取出搓圆放置休息发酵60分钟。
3)用木棍杆平排气。让面团休息一会儿约10-15分钟。
4)面团杆平后,切小块装。放置休息再等待最后30分钟的发酵。
5) 送入预热后的烤箱,以175度烘烤大约15分钟或表层金黄色即可取出。
6)在面包上可以抹上一层奶油。那么表层颜色会更加好看。




Enjoy Baking!










Monday, 28 March 2016

苹果派 ( Apple Pie )




这形状的派不好看。呜呜呜 。。。。。。
家里宝贝说这是“毛虫”饼!


知道小孩不爱肉桂(Cinnamon)的味道。所以就不加它。
这苹果派还真香脆好吃的。6个,做得太少了!



苹果派 ( Apple Pie )

材料:

苹果 1红 + 1青 (切丁)
柠檬 3片
牛油 1汤匙
赤砂糖 2汤匙
蜂蜜 1汤匙
盐 少许
玉米粉 少许
市售酥皮 (小片)6个

表层:蛋液


【做法】

1)苹果切丁后可以用盐水泡过或无需。
2)锅里,加入牛油,把苹果丁和柠檬片放入锅里一起炒拌。
3)开始出水泡泡时,加入赤砂糖炒拌,再加入盐和蜂蜜。
4)最后加入玉米粉炒拌至浓稠、水干。捞起。
5)一张酥派皮,放上适量色苹果馅料,对折关平。把边压紧。
6)表层抹上一层蛋液。送入预热后的烤箱,以170度烘烤大约20分钟或至表层变得金黄色即可。



Enjoy Baking!






This post is linked to the event Little Thumbs Up (March 2015 Event: Honey
organized by Zoe (Bake for Happy Kids) and Doreen (My Little Favourite DIY) and hosted byJoy ‘N’ Escapade.











Sunday, 27 March 2016

简易芋头饭




总觉得有肉骨茶送芋头饭的感觉真好!


芋头饭

材料:

白米 1杯半
清水 2杯半或适量
芋头(小型)1个(切丁)
虾米 50克
香菇 10朵(切丁)
蒜 1个(搅碎)
小葱 10粒(搅碎)
姜茸 1茶匙

配料:油葱、青葱

调味料:麻油、老抽、盐、胡椒粉、蚝油、葱油(各适量)


【做法】

1)把材料炒香。然后倒入饭锅里,加入适量的调味料和水搅拌均匀。
2)开电,用电子饭锅煮熟即可。
3)煮熟的饭盛起,撒上葱油和青葱一起享用。




祝福大家 。。星期天快乐。







Thursday, 24 March 2016

蜂蜜蛋糕






蜂蜜蛋糕

木框烤模(小型)1个

食谱参考:这里

材料:

蛋黄 5个
高筋面粉 50克(过筛)
低筋面粉 50克 (过筛)
细砂糖 10克
蜂蜜 50克 + 温水 半汤匙(搅拌均匀)

蛋白 5个 
细砂糖 50克


【做法】

1)先用烤纸把木框铺好。同时木框底部也用铝纸包好。然后放在一个烤盘上备用。
2)首先,把蛋黄、蛋白分开放入不同的容器里。
3)蛋黄加入10克的搅拌均匀。备用。
4)蛋白分次加入细砂糖大至硬性发泡。
5)把混合均勻的蛋黃液加入1/3份量的蛋白霜中混合均勻。
6)再将混合均勻的蛋黃面糊倒回剩余的蛋白霜中混合均勻。
7)将高筋麵粉分3次筛入,以切拌方式混合均勻。
8)取出1/4份量的面糊倒入事先混合好的蜂蜜,以切拌方式混合均勻。
9)再把蜂蜜面糊倒原有的面糊中混合均勻。
10)完成的面糊分次用过滤器过滤 (过滤過程用橡皮括刀补助)
11)最后把面糊倒入包好纸的木框里。
12)送入预热后的烤箱里,以160度烘烤大约60分种至表面呈现金黃色即可。
** 如果表层上火太热,快上色,可以在表层的颜色均匀金黄色后,开始用锡纸遮盖 **
13)蛋糕烘好后,取出烤箱,脱模待凉后,把烤纸撕开,把四周边切掉,再切成喜欢的大小即可。


小小分享

*这蛋糕封密一夜后,口感及味道会更加好*
*面糊需要过滤再倒入木框模里,那么烤出来的蛋糕会比较细密*








This post is linked to the event Little Thumbs Up (March 2015 Event: Honey
organized by Zoe (Bake for Happy Kids) and Doreen (My Little Favourite DIY) and hosted byJoy ‘N’ Escapade.













Friday, 18 March 2016

鸡蛋蜂蜜汉堡







 蜂蜜也被称天然的软化剂。因此蜂蜜面包口感较柔软,面包中带有蜂蜜香。
一来是直接发酵法,省时以外,吃起来也算比较健康。



蜂蜜餐包

材料:

高筋面粉 250
鸡蛋 1
鲜奶 100
海盐 少许
蜂蜜 40
有机蔗糖 20
 (纯天然蜂蜜不会太甜,所以可以加一些糖;若感觉蜂蜜会甜的话,可以不加糖了)
酵母 4
牛油 40
表层:涂抹蛋液 / 黑白芝麻粒


汉堡馅料:


沙拉菜、煎鸡蛋、芝司片、番茄酱、辣椒酱、美奶芝




【 做法 】

1)把所有材料倒入面包机里打至大约20分钟至均匀成有弹性的面团。
2) 面团取出放置休息10分钟。
3) 将面团分成8份。让面团休息一会儿。再用木棍杆平再卷起搓圆。
4) 让圆面团放置发酵大约45分钟。然后涂上蛋液。撒上适量的黑白芝麻粒。
5) 送入预热后的烤箱,以175度烘烤大约20分钟或表层金黄色即可取出。
6) 将餐包放在晒网上等凉后再切开夹入汉堡馅料即可享用。


蜂蜜餐包出炉咯!



 餐包中间切开。。。。。。


餐包涂上一层奶油。


 放在不沾锅上煎香。


把夹心馅料一层一层叠上。


上层再盖上半边的餐包。那就搞定咯!











This post is linked to the event Little Thumbs Up (March 2015 Event: Honey
organized by Zoe (Bake for Happy Kids) and Doreen (My Little Favourite DIY) and hosted byJoy ‘N’ Escapade.