印式咖哩鱼 （India Fish Curry）

印式咖哩鱼 （India Fish Curry）

食谱参考： 这里

材料： 

鲳鱼 / 刀底鲳 （中型）1只 

（整只鱼清洗后，可以浸盐水或asam 水备用）

Babas 咖哩酱料 1/2杯

Babas 辣椒粉 2汤匙

 小茴（jintan putih / ground cumin）少许

芫茜籽 （coriander seeds） 1茶匙

茴香籽 （jintan manis）1茶匙

番茄 1 - 2个

大葱 1个

大蒜 2片

羊角豆 适量 

咖哩叶 少许

Kara Coconut Cream 1/2 杯 或 淡奶 1/2 杯

Asam 水 1/2 杯 

调味料： 糖、盐（各适量调味） 

[ 做法 ]

1）将材料浸洗清洁。把香料打烂。备用。
2）锅里加入油开热，将香料糊炒香。加入少许的水，加入大葱、番茄一起煮。

然后再加入适量的清水。

3）加入羊角豆和鱼肉，煮一会儿。然后调入适合的调味料。
最后加入椰奶或淡奶煮至鱼肉熟透即可。

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