Sunday 6 April 2014

香蕉戚风




淡淡的日子、淡淡的心情。
就像今天淡淡的阳光、淡淡的风。
生活也如此,凡是淡淡就好。











香蕉戚风

* 22 cm中空圆模 *


材料:

AA蛋黄 - 5个
盐 - 1/8茶匙
粟米油 - 40克
柠檬汁 - 1茶匙 }
熟香蕉泥 - 180克 } 柠檬汁预先加入香蕉泥里搅拌均匀
低筋面粉 - 100克
粟米粉 - 10克

巧克力粉(适量)- 做线条


AA蛋白 - 5个
柠檬汁 - 1/2茶匙
细砂糖 - 70克


做法:

1)蛋黄+盐搅拌均匀。
2)加入粟米油拌匀。
3)倒入香蕉泥搅拌均匀。
4)然后筛入粉类,用搅拌器或刮刀把面糊搅拌均匀。
5)蛋白+柠檬汁打发,再分次加入细砂糖打至湿性发泡。
(全程打发大约2分钟)
6)将蛋白霜分3次拌入蛋黄面糊内,搅拌至均匀。
7)将拌好的面糊适量的倒入中空戚风模里,筛入一层巧克力粉。再倒入一些香蕉面糊。
筛入一层巧克力粉。再把面糊倒完。把气泡敲出。
8)烤箱预热170度,烘烤大约40分
9)蛋糕烘好后,立刻取出烤箱倒扣。待凉后才脱模享用。

















Happy Sunday


Enjoy!












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