Saturday, 30 November 2013

泰式菠萝蜜甜品 (Jackfruit & Palm Seed Dessert)

joceline | 18:23:00 | |

每次吃泰国餐,都不会错过最后一道的甜品。
通常想吃的都是‘红宝石’(Tub Tim Krob)。
这一天,娘子在合艾用餐时,来了一道类似‘红宝石’的甜品,
但里头却没有‘红宝石’的,有的是‘白水晶’(亚塔籽)。
哈!哈!哈! 
冰冷的甜点,加上菠萝蜜的香气,不错吃也。
Aroi Jing Jing!


从合艾带了一包亚塔籽(Palm Seed)回来,赶快就为家人准备了这道简易的泰式甜品。











泰式菠萝蜜甜品 (Jackfruit & Palm Seed Dessert)


材料:(大约3人份)

菠萝蜜 (Nangka @ Jackfruit )  4个
糖渍亚塔籽 (Palm Seed)1杯
椰奶 1/2杯
pandan叶 2片
搅冰 适量



做法:

1)首先,把pandan加入椰奶里加热待凉后备用。菠萝蜜切丝。
2)把搅冰放入碗里,加入适量的材料。淋上适量的椰奶即可享用。















I am submitting this post to Asian Food Fest ( Thailand )- Nov Month hosted by Frozen Wings





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Friday, 29 November 2013

白果龙眼糖水

joceline | 22:01:00 |


一个人知足就会觉得什么都用有;
不知足就觉得什么都缺乏。




旧作 ~ 白果龙眼糖水。

这温润的糖水,娘子很爱它。






白果龙眼糖水


材料:

白果(去壳后)300克
龙眼干 200克(浸泡洗清)
白木耳 3大朵(预先浸软、切小)
石蜂糖 1包
清水 (适量)


做法:

1)把水放入锅里开热,加入白木耳煮滚。
2)加入白果和龙眼干煮大约10分钟。加入石峰糖在转小火煮至糖完全熔化即可。






Enjoy!



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Thursday, 28 November 2013

奶油乳酪戚风 (Cream Cheese Chiffon )





虽然只有一个星期没有开烤箱,但却觉得好像好久似的。
手痒、心也痒地就敲起鸡蛋了。










奶油乳酪戚风(Cream Cheese Chiffon)

模型:日式6寸戚风模(1个)



材料:


蛋黄 3个

奶油乳酪 50克

鲜奶 50克
牛油 20克
低筋面粉 60克


蛋白 3个
柠檬汁 1/2茶匙
细砂糖 60克



做法:

1)把烤箱预热。奶油乳酪,鲜奶和牛油放入一个小锅里,隔水搅拌至溶化顺滑。
2)蛋黄打散后,把做法(1)的乳酪液拌入,再筛入低筋面粉搅拌成均匀的乳酪面糊。
3)蛋白加入柠檬汁打发,再分次加入细砂糖打至湿性发泡。
4)分次将蛋白霜拌入做法(2)的面糊里,用刮刀搅拌均匀。
5)把乳酪面糊倒入戚风模子里,把气泡敲出。送入预热后的烤箱以160度烘烤大约40分钟即可。
6)蛋糕烘好后,将蛋糕取出烤箱,立刻倒扣待凉。完全冷却后才脱模切开享用。








选了轻易的奶油乳酪戚风,宝贝特别喜欢。








Enjoy!



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Wednesday, 27 November 2013

金马仑“时光隧道” / 草莓园

joceline | 19:55:00 |




金马仑“时光隧道”。有着童年的快乐回忆 。。。。。。











记忆中,小时候和弟弟一起喝过的奶粉。




阿婆的手扶针车、家里吃饭的公鸡碗。






印象深刻的铁盘、铁腕。早阵子去老店挖宝。这个可以用来当摄影道具。嘻。嘻。嘻。







这个篮子很好看。记得以前阿婆有一个。每逢清明节,长辈都会用到。可惜,没有保存下来。现在要都找不到了。









冰水挡的雪团搅拌机。小时候,放学经过都会叫一包回家。那时候每包才20仙。

邻居家里的挂钟。记得每小时都会响一次。半夜钟声响家里也能听到的。








上课时候,废物利用。把铝罐做成小灯笼或风铃。











咖啡店里的玻璃罐装汽水。特别怀念 。。。。。。
平时都没机会喝汽水的。每逢过年,爸爸才会载一箱回来。
而且要等到吃团年饭那天才开来喝。












小时候,家里的热饮包装。那个热水壶婆家还有一个呢!看来要赶紧回去把它收藏起来。




出现在小时候相片中的婴儿转动椅。




送礼饼的纸袋。










小时候存钱的扑满。妈咪是随着孩子的生肖来选购这类扑满的。好可爱。
把钱存满了。要去银行之前,必须用斧头把扑满剖开呢。哈!哈!哈!




留下岁月痕迹的饼模 。。。。。。










家里停电的时候,这个等就要派上用场了。





爸爸和弟弟去印度理发店理发时候坐的椅子。
其实娘子小时候也坐过 。。。。。。







小学时候,大众银行储蓄户口赠送的“黄色笑脸”扑满。










以前在朋友家有机会看到这台钢琴,就证明他家境是很不错了。




大家懂这位先生是谁吗?嘻嘻嘻 。。。。。。



80年代的环保袋。









80、90年代,买热饮赠送的杯子。


















如果有时间,可以呆久一些,仔细观赏和慢慢地回味 。。。。。。
入门票RM 5,算是值得的。


金马仑时光隧道

Time Tunnel Museum

F-255, Jalan Sungai Burong, 39100 Brinchang

Cameron Highlands.


















Big Red Strawberry Farm

Brinchang, Cameron Highland, Pahang.


Tel: +605-4913327 




























































这次的花花金马仑游选择住公寓。大家聚在一起用餐说笑,好像一家人那样,非常温馨和快乐。
这个屋主的公寓真的很不错。清洁和舒适。厨房用具都很齐全。从公寓走下坡就是添油站和夜市了。非常方便的。







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