Tuesday, 31 July 2012

奶香芒果布丁

joceline lyn | 15:15:00 | 37 Comments so far
终于成功为两位宝贝小瓜戒掉他们的‘鸦片’。
不怪得长辈们会把宝贝的奶瓶形容为‘鸦片’。
只因宝贝们早上起身一定要吸一瓶奶,然后才有活力。
睡前也肯定要吸一瓶奶才能入睡。
从宝宝时候到现在,吸也吸上瘾了。
看来宝贝们躺在自己的睡窝里,一手拿着奶瓶,
一手抚摸着自己心爱的‘宝贝’,是多么,多么的享受啊!
其实娘子也不忍心那么做的。但就是宝贝太‘听话’了。

娘子:洪荭、韫韫。你们的nen nen瓶没有洗生虫了。
          ( 其实没有虫的,哄骗小孩要夸张一点才有效嘛!)
洪荭:哪里?我看?
韫韫:妈咪,我看。
洪荭:爸爸啦!昨晚没有帮我洗。
韫韫:er。。。。。。nge ri 咯!白白的。
娘子:奶瓶是你们用的,难道爸爸、妈咪每天帮你们洗吗?
           不如下次你们自己洗奶瓶,会吗?
         (两位宝贝摇摇头说不会)
娘子:OK。不会洗没关系,立刻把nen nen瓶丢去垃圾桶。
            从今天起,就用hello kitty的杯喝nen nen好了。
宝贝:OK。OK。。。。。。

两位宝贝小瓜毫不犹豫地立刻就把奶瓶丢进垃圾桶里。
之后就是乖乖的用杯子喝奶了。



芒果季节也到了尾声了。
很幸运还可以买到几个香甜的芒果回家做布丁。


奶香芒果布丁

食谱取自:美食吧

材料:
熟芒果肉 280克
淡奶 100克
鲜奶 100克
细砂糖 60克
吉利丁片 2片+1/2片

做法请按这里

小小贴士:一定要把布丁湖过滤才倒入杯子或容器里。
                   凝结后的布丁才会滑嫩。



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Monday, 30 July 2012

蜂蜜柚子满芬

joceline lyn | 22:46:00 | 18 Comments so far
食谱取自:Carol老师-烘焙新手必备的第一本书

材料:
全蛋 2个
细砂糖 15克
沙拉油 30克
低筋面粉 100克
双倍发粉 1/2茶匙
鲜奶 3汤匙
蜂蜜柚子酱 3汤匙

*细砂糖可以不放,因蜂蜜柚子酱有甜了*

做法:
1)全蛋+糖用打蛋器搅拌均匀。
2)然后加入沙拉油拌匀。
3)将粉类过筛,分两次加入蛋糊里搅拌均匀。
4)最后把鲜奶和果酱加入,搅拌均匀成面糊。
5)将面糊倒入满芬杯里至7分满。
6)预热烤箱170度,烘烤大约25分钟左右。




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香蕉核桃满芬

joceline lyn | 22:44:00 | 1 Comment so far
食谱取自:孟老师的100道小蛋糕

材料:
熟香蕉 2根 、 全蛋 2个、细砂糖 60克、沙拉油 100克、
鲜奶 120克、柠檬皮屑 1茶匙、柠檬汁2茶匙、
低筋面粉 200克、发粉1茶匙、苏打粉1/2茶匙、核桃碎100克

做法:
1)香蕉用叉子搓烂备用。
2)蛋加糖用打蛋器搅拌均匀,加入油拌均匀。
3)加入鲜奶,继续搅拌成液体状。
4)加入柠檬屑、柠檬汁、接着加入香蕉泥,
      改用橡皮刮刀拌匀。
5)筛入粉类,用刮刀于不规则的方向轻轻搅拌成均匀的面糊。
6)把面糊倒入杯子里至7分满,并在蛋糕表层撒上适量的
      核桃碎粒。
7)烤箱预热,180度烘烤大约30分钟左右。





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荔枝淡奶布丁

joceline lyn | 22:20:00 | 3 Comments so far
晚饭后,在微凉的空气中,
相公牵着娘子;娘子牵着宝贝一起去散步。
顺着家门口外的路边走,没有目标、随心所欲地走着。
一路走,一路可见马来同胞在家门口玩炮竹、放烟花了。
这感觉到佳节的气息。很快就是开斋节的到来。。。。。。
虽然是马来同胞的新年,但娘子的心情一样是兴奋和期待的。
看来娘子是工作得太累了,非常盼望假日的到来吧!






荔枝淡奶布丁


材料:大约20杯

清水 1.5lit
罐头荔枝(水) 1罐
淡奶 1/2罐 

荔枝香精 1/2茶匙
细砂糖(适量)
人鱼牌燕菜粉 11g
罐头荔枝(肉) 2罐

做法:
1)将清水、荔枝水煮滚,倒入淡奶和香精。
     然后加入糖煮溶至滚。
2)把火关小,将燕菜粉加入少许清水拌均后倒入锅中

     搅拌至均匀。
3)把一颗荔枝肉放入布丁杯里备用。
4)荔枝布丁水待微凉后倒入(3)的杯子里,放置凝固后放
     上荔枝肉,放入冰箱冷藏后即可食用。




Enjoy!
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双层蛋糕初体验

七月份,是相公家里最热闹的一个月份。
家人一半以上是巨蟹座。家婆、家婆的女婿、
媳妇、两位儿子的生日都落在七月。
这一天,相公的兄弟姐妹约好在怡保大姑家相聚。
同时也为家婆庆祝生日。

前几天就计划做个双层蛋糕给家婆。
但就是没有经验。所以有多方面的担心。
第一,担心双层蛋糕的设计和摆设?
第二,担心路途遥远,要如何把蛋糕携带?
始终相信‘天下无难事,只怕有心人’这句谚语。
请教了Angie师傅后,终于有点头绪了。
双层蛋糕重要是底层蛋糕要稳重。
所以就做了10寸Pandan Layer Cake当底层。
上层是6寸的原味海绵蛋糕体(龙眼奶油当夹心馅)。
以红白色作为简单的装饰。
那些鲜红色的玫瑰花是现成的‘糖花’
表层撒上的是夏威夷椰丝。
把蛋糕完成后。拍照时,才发觉到这个蛋糕比较适于
家婆、家翁结婚周年纪念的喜糕吧!
无论如何,终于顺利地把蛋糕完成。
而且也顺利地把蛋糕带到怡保去。
家婆也很开心,因为第一次切双层生日蛋糕。








两位宝贝小瓜最开心了。家人的生日也是他们的生日。
就是闹着唱生日歌、吹蜡烛、切蛋糕。



原计划是要带两位小瓜去水上乐园游玩的。
可是一出门上车,相公和娘子立刻改变主意不去了。
因为那个天气实在太热了。
娘子原本是‘灰姑娘’。更不像变成‘黑姑娘’。。。。。。
还是出去走走,cari cari makan比较好。
约了面包达人莎莎在水上乐园对面的‘麦记’等候。
然后由莎莎带我们去找吃。。。。。。果然是有好介绍。
烧肉、鱼头米粉、猪血梅菜汤、炒河粉都很好吃。
只因吃得很饱了,所以暂时错过了巴占出名的包点。
来日方长,就留下次吧!

俗语说:千里有缘来相会、无缘对面不相识。
用餐后,和莎莎去逛烘焙店。
很惊喜地在店里竟然遇上了0620
回想起那个画面真是太搞笑了。
0620,你知道吗?这样会令我很难忘的。。。。。。喀喀喀




和家人一起吃自助火锅晚餐。
两位小瓜开心到手舞足蹈的。因为有各式的雪糕吃。









快快乐乐、轻轻松松地又度过了一个充实的周末。
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Thursday, 26 July 2012

桂圆满芬

joceline lyn | 17:55:00 | 8 Comments so far
一道让人吃了回味无穷的满芬。。。。。。

桂圆满芬


材料:6个满芬杯

桂圆干 80克(黑色龙眼干)
A全蛋 1个
细砂糖 50克
沙拉油 50克
Yakult 1罐
低筋面粉 85克
发粉 1/4茶匙
苏打粉 1/4茶匙
核桃 80克(烤香切丁) 


**黑色桂圆干在中药店买的到**

做法:
1)现将桂圆剪成丝。然后用Yakult浸泡1个小时。

  然后把桂圆捞起,Yakult备用。
2)全蛋加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀后加入 沙拉油和
  Yukult搅拌均匀,筛入粉类拌均匀。最后 加入桂圆,
  改用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊。
3)将面糊倒入纸杯内至8分满。撒上适量的核桃碎。
4)烤箱预热后,于180度烘烤大约25分钟至30分钟左右 。








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